Getrocknete Steinpilze in Wasser oder Milch einweichen, ca. 1 Stunde
Kalbsvoressen portitionsweise mit Salz und Pfeffer würzen. In eine heisse Pfanne geben und mit Mehl bestäuben. Ca. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Die gleiche Pfanne mit Papier ausreiben und Knoblauch, Zwiebeln, und Steinpilze mit Butter andünsten. Die Bouillon dazugeben und aufkochen.
Kalbsvoressen wieder dazugeben und auf kleiner Stufe, zugedeckt, ca. 1.5 h schmoren.
Rahm mit Maizena vermischen und dazugeben. Kurz kochen lassen uns servieren!