Schweinehals Braten niedergegart

Schweinebraten ist etwas tolles – eigentlich. Erstens muss er saftig sein und zweitens braucht es eine feine, würzige Sauce. Es gibt ja tausende Rezepte im …

Sonntagszopf aus dem „Steinofen“

Wie häufig am Sonntagvormittag, wollte ich ein Brot backen. Ein Sonntagszopf erschien mir heute passend :-).Beim vergleichen verschiedener Rezepte, stolperte ich über einen Beitrag von …

Dry Aged Tomahawk Steak

Nach einem sonnigen Bootsausflug auf dem Vierwaldstättersee haben wir für meinen Arbeitskollegen und seine Familie am Abend gemütlich grilliert. Ein Tomahawk Steak stand auf dem …

Partyfilet

Ein Klassiker ist das Partyfilet. Es ist schnell gemacht und einfach super fein. Als Alternative zum Schweinefilet lässt sich auch sehr gut Pouletbrüstli verwenden! Mit …

Tessinerbraten vom Grill

Grillzeit ist eigentlich immer. Aber am Sommer macht’s doch am meisten Spass. Der Vorteil im Winter ist jedoch, dass das Bier nicht warm wird :-). …

Special Ruuchbrot

Backen ist eine weitere Leidenschaft von mir. Der Duft der in der ganzen Küche verströmt von frischem Brot beim Backen ist einfach herrlich. Nach diversen …

Pouletschenkel auf Gemüsebeet

Poulet, in welcher Art auch immer, ist immer sehr fein aus dem Ofen. Nachfolgend ein tolles, schnelles und einfaches Gericht. Es scheckt super und erst …

gebratener grün-weisser Spargelsalat

Endlich wieder Spargelsaison! Neben dem Klassiker Spargeln mit Sauce Hollandaise (und Rohschinken :-)) gibt es noch weitere tolle Rezepte wie Spargelrisotto, Spargelsuppe, Grillspargel, Überbacken und …

Kalbsvoressen mit Steinpilzen

Das Kalbsvoressen mit Steinpilzen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Einfach zubereitet und schmeckt köstlich! Die Sauce ist der der absolute Hammer! Drucken Kalbsvoressen mit Steinpilzen Zutaten …

Salatsauce des Hauses

Jeder der Freude am Kochen hat, hat seine eigene Salatsauce. Auch ich! Das Grundrezept habe ich von meiner Mutter, die immer selber die Sauce gemacht …