Schweinebraten ist etwas tolles – eigentlich. Erstens muss er saftig sein und zweitens braucht es eine feine, würzige Sauce. Es gibt ja tausende Rezepte im …
Sonntagszopf aus dem „Steinofen“
Wie häufig am Sonntagvormittag, wollte ich ein Brot backen. Ein Sonntagszopf erschien mir heute passend :-).Beim vergleichen verschiedener Rezepte, stolperte ich über einen Beitrag von …
Dry Aged Tomahawk Steak
Nach einem sonnigen Bootsausflug auf dem Vierwaldstättersee haben wir für meinen Arbeitskollegen und seine Familie am Abend gemütlich grilliert. Ein Tomahawk Steak stand auf dem …
Partyfilet
Ein Klassiker ist das Partyfilet. Es ist schnell gemacht und einfach super fein. Als Alternative zum Schweinefilet lässt sich auch sehr gut Pouletbrüstli verwenden! Mit …
Tessinerbraten vom Grill
Grillzeit ist eigentlich immer. Aber am Sommer macht’s doch am meisten Spass. Der Vorteil im Winter ist jedoch, dass das Bier nicht warm wird :-). …
Gewürzmischung – Hubis Traumgewürz
Gewürzmischung? Ach nein… Ausser dem Trocomare von A.Vogel aus meiner Kindheit hatten wir eigentlich nie fertig Gewürzmischungen. Teilweise haben wir diese auch selber gemacht, geht ja …
Special Ruuchbrot
Backen ist eine weitere Leidenschaft von mir. Der Duft der in der ganzen Küche verströmt von frischem Brot beim Backen ist einfach herrlich. Nach diversen …
Pouletschenkel auf Gemüsebeet
Poulet, in welcher Art auch immer, ist immer sehr fein aus dem Ofen. Nachfolgend ein tolles, schnelles und einfaches Gericht. Es scheckt super und erst …
gebratener grün-weisser Spargelsalat
Endlich wieder Spargelsaison! Neben dem Klassiker Spargeln mit Sauce Hollandaise (und Rohschinken :-)) gibt es noch weitere tolle Rezepte wie Spargelrisotto, Spargelsuppe, Grillspargel, Überbacken und …
Kalbsvoressen mit Steinpilzen
Das Kalbsvoressen mit Steinpilzen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Einfach zubereitet und schmeckt köstlich! Die Sauce ist der der absolute Hammer! Dazu passt sehr gut …
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